「雑」という字が付くと、

“その他のもの”とか“大したことないもの”

と思われるかもしれないが、とんでもありません。

私たちが食べている米は、もともと「雑穀」でした。 野菜も元をたどれば「雑草」でした。

体も土も良くしていくその役割を 食べて、育てて、知ってみよう！

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【特集01】雑穀

• 食べてワクワク、つくってワクワク
  雑穀の可能性は無限大
  大島 勉（雑穀農家）　
• 毎日の食卓に取り入れてみたい
  かんたん！雑穀料理
  大城千春（旅する雑穀のたねまき人）
• 従属ではなく、「共生」へ
  雑穀は世界を救う
  木俣美樹男（農学博士）　
• 「玉野五穀」雑穀を地域産業に！
  岡山県「玉野市雑穀生産組合」　

【特集02】雑草

• この星に、草があってよかった
  かわしまようこ（草作家）
• 庭の自画像
  岸田真理子（絵描き）　
• 懸命な姿から見えてくるもの
  草の生き方に学ぶ
  田中 修（甲南大学特別客員教授）　
• 今日から雑草を見る目が変わる
  草って、おいしいんです
  前田 純（雑草農家・雑草料理研究家）　

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• 美しい髪はヘナで取り戻す
  髪の悩みを解消する植物の力
  森田 要（美容師）　

【連載】

• 自分で治すという考え方
  工藤和也（自己治癒力快復道場）
• おいしい！を探して
  丸ごとおいしい　しあわせ畑のレモン
  赤羽貴美子（しあわせ畑あかば）
• みっちゃんのイイモノひろめ隊
  さとうみつろう
• 元パンクバンドのギタリストがなぜか自然栽培の日々「ビビビビューティフル・ヴァイブレーション」第五話「植物がオレを飼っている」
  元銀杏ＢＯＹＺ 中村明珍
• 食材の個性を見抜く極意、教えます。
  株式会社定義
• 栽培を科学する「褐斑病や星病対策に光　リンゴの病気を防ぐ、強力な微生物を特定」
  杉山修一（弘前大学農学生命科学部）
• 岸田真理子の「月舟」

編集人／保川敏克

編集／温野まき（hanulu）、田中智絵（東邦出版）、藤木 淳（同）

AD／niwa no niwa（山下リサ、三村 漢）

アートアソシエイツ／山本怜央

DTP／シム スソク（hanulu）